Idées de recettes pour le weekend, version automne 

L’automne est cette saison parfaite pour ralentir, se reconnecter à soi, et se faire du bien — dans son corps comme dans son assiette. Les journées sont plus fraîches, le rythme plus doux, et c’est justement le moment idéal pour s’offrir des recettes saines, réconfortantes et pleines de bonnes énergies. Que vous soyez en solo sous un plaid, en brunch cosy avec vos amies ou en mode meal prep du dimanche, voici nos recettes healthy de saison pour un weekend d’automne tout en douceur (et saveur).

Energy balls chocolat & beurre de cacahuète

Parfaites pour un encas avant ou après le sport ou pour calmer une envie de sucre sans culpabilité, ces petites boules d’énergie se préparent en 10 minutes chrono.

Ingrédients :

• 100 g de flocons d’avoine
• 2 cuillères à soupe de cacao non sucré
• 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète naturel
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
• Une pincée de fleur de sel

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.
2. Formez des petites boules avec vos mains.
3. Placez au frais 1h avant de déguster.

Astuce : Vous pouvez ajouter des graines de chia, des éclats de noisette ou des pépites de chocolat noir pour varier. Vous pouvez aussi les napper de chocolat noir fondu pour encore plus de gourmandise !

Avocado toast version automne

L’avocado toast est un grand classique… mais en automne, on l’adapte avec des toppings de saison !

Base : pain complet grillé + purée d’avocat citronnée

Toppings d’automne favoris :

• Tranches de figues fraîches
• Oignons rouges caramélisés
• Noix concassées + un filet de miel
• Œuf poché

À déguster avec un grand thé chai fumant sous un plaid. Recette simple et délicieuse !

Yaourt bowls : idées gourmandes pour goûter ou petit-déjeuner 

On les adore car ils sont faciles, rapides, et déclinables à l’infini ! Voici 3 combos ultra automnaux :

1. Yaourt coco + pommes poêlées à la cannelle + granola maison + amandes effilées
2. Yaourt nature + kaki + noix + sirop d’érable
3. Skyr + poire + graines de courge + miel

Le petit plus ? Utilisez un joli bol, ça change tout. Des recettes healthy pour se faire plaisir sans culpabiliser.

Pancakes healthy à la compote

Remplacer le beurre par de la compote, c’est la bonne astuce pour des pancakes moelleux, légers et digestes.

Ingrédients :

• 150 g de farine complète
• 1 œuf
• 1 sachet de levure
• 2 cuillères à soupe de compote sans sucre
• 200 ml de lait végétal (amande, avoine…)

Préparation :

1. Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Laissez reposer 10 min.
3. Faites cuire à feu doux.

Servez avec des fruits frais, du sirop d’érable ou une cuillère de purée d’oléagineux.

Boissons réconfortantes sans culpabilité

• Lait d’or (golden latte) : lait végétal + curcuma + cannelle + poivre noir + miel
• Chaï latte maison : thé noir + épices chai + lait mousseux
• Cacao chaud vegan : lait d’avoine + cacao pur + sirop d’agave

Pour les dimanches après-midi brumeux avec un bon bouquin ou une série Netflix.

Overnight oats

Le petit-déj parfait pour les matins de flemme. Préparez la veille, dégustez le matin.

Base : flocons d’avoine + lait végétal + graines de chia + sirop d’érable

Toppings : fruits de saison (pomme, poire, raisin), purée d’amande, éclats de noix…

Astuce : utilisez un pot à confiture pour un format nomade.

Une idée de recette pour le weekend qu'on adore !

Granola bars sans cuisson

Ingrédients :

• 150 g de flocons d’avoine
• 100 g de dattes mixées
• 2 cuillères de beurre de cacahuète
• Graines, noix, pépites selon vos envies

Préparation :

1. Mélangez tout.
2. Étalez dans un plat.
3. Placez 2h au frigo, découpez en barres.

Parfaites en snack sain, avant une séance de sport ou pendant une balade en forêt.

5 idées de dîners sains et protéinés

Bowl de quinoa + légumes rôtis + pois chiches + sauce tahini citron : Faites cuire du quinoa. Rôtissez des légumes (carottes, courge, oignon rouge) avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez des pois chiches grillés et nappez d’une sauce tahini (tahini + citron + eau + ail).

Soupe de lentilles corail au lait de coco : Faites revenir un oignon et des carottes, ajoutez 1 tasse de lentilles corail, du curry, puis 700 ml d’eau. Laissez mijoter 20 min. Mixez avec 200 ml de lait de coco. C’est prêt !

Salade tiède de patate douce + œuf poché + jeunes pousses : Faites cuire des dés de patate douce au four. Ajoutez un œuf poché, des jeunes pousses, quelques noix, et une vinaigrette à la moutarde douce.

Tofu grillé + riz complet + brocolis vapeur : Faites dorer du tofu mariné (sauce soja + gingembre + sésame), servez avec du riz complet et des brocolis cuits à la vapeur. Un combo protéiné et équilibré.

Omelette champignons-épinards + pain complet : Faites revenir des champignons et des épinards frais, ajoutez-les à des œufs battus. Faites cuire doucement. Servez avec une tranche de pain complet grillé.

Bonus : tous se préparent en moins de 30 minutes.

5 idées de déjeuners légers mais rassasiants

Wrap de galette de pois chiches + houmous + crudités : Tartinez une galette (type tortilla ou galette de pois chiches maison) de houmous, ajoutez des lamelles de concombre, carottes râpées, pousses d’épinards et un filet de citron. Roulez, croquez, c’est prêt !

Buddha bowl au riz noir + avocat + edamame + mangue : Disposez du riz noir cuit au fond d’un bol, ajoutez des cubes d’avocat, des edamame, des dés de mangue et parsemez de graines de sésame. Une sauce soja-sésame complète le tout à merveille.

Tarte fine au chèvre frais et courgette (pâte complète) : Étalez une pâte brisée complète, tartinez de chèvre frais, ajoutez des fines rondelles de courgette, un filet d’huile d’olive et du thym. Enfournez 20 min à 180°C.

Toasts de pain au levain + ricotta + betterave : Sur des tranches grillées, étalez de la ricotta, ajoutez des lamelles de betterave cuite et un peu de roquette. Parfait avec un filet de miel et quelques noix.

Soupe froide de carottes au gingembre + tartine de fromage frais : Mixez des carottes cuites avec un peu d’eau, du gingembre râpé, une pointe de jus d’orange et un trait d’huile d’olive. Servez frais avec une tartine de pain complet + fromage frais + ciboulette.

Parfaits pour le bureau ou un brunch léger du dimanche.

Chia puddings aux mille déclinaisons 

Base : 3 cuillères à soupe de graines de chia + 200 ml de lait végétal + sirop d’agave. Laissez reposer toute une nuit.

Toppings préférés :

• Purée de potimarron + cannelle + noix
• Fruits rouges + coco râpée
• Compote maison + granola croquant

Léger, protéiné, joli, et idéal en dessert ou au petit-déj.

Manger sainement en automne ne rime pas avec frustration. Bien au contraire : c’est la saison idéale pour se reconnecter à une alimentation réconfortante mais équilibrée, pleine de textures, de saveurs et de nutriments. Ces recettes sont là pour nourrir le corps, faire plaisir au palais, et instaurer des petits rituels de bien-être dans votre quotidien.

Et pourquoi ne pas cuisiner avec style ? Enfilez votre pull en maille préféré, nouez un foulard dans vos cheveux, et laissez la magie de l’automne opérer dans votre cuisine.